EM 2008 Rezepte

Kick für Fans


Zutaten
  • Eiswürfel
  • Espresso
  • Ggfs. Zucker und Milch

Zubereitung

Ca. 6 Eiswürfel in ein Glas füllen und einen frischen Espresso, ggfs. etwas Zucker und kalte Milch hinzugeben.

Eiskaffee Rezepte Gastronomie Lieferant Großhandel Hotellerie




Banana Split on ice


Zutaten
  • 15 ml (2 x pumpen) Da Vinci Gourmet Banana Sirup
  • 15 ml (1/2 Pumpe) Da Vinci Gourmet Chocolate Sauce
  • 1 Espresso
  • 200 ml kalte Milch
  • Eiswürfel

Zubereitung

3-4 Eiswürfel in ein Glas geben, Sirup, Sauce und einen frischen Espresso hinzu geben. Dann mit kalter Milch auffüllen und mit Strohhalm servieren.




Mint on the rocks


Zutaten für 8 oz. Becher (ca. 240 ml)
  • 22,5 ml (3 x pumpen) Da Vinci Gourmet Creme de Menthe Sirup
  • 1 Espresso
  • 200 ml kalte Milch
  • Eiswürfel

Zubereitung

3-4 Eiswürfel in ein Glas geben, Sirup und einen frischen Espresso hinzu geben. Dann mit kalter Milch auffüllen und mit Strohhalm servieren.




Pina Colada schokoliert


Zutaten
  • 22,5 ml (3 x pumpen) Da Vinci Gourmet Pina Colada Sirup
  • 15 ml (1/2 Pumpe) Da Vinci Gourmet Chocolate Sauce
  • 1 Espresso
  • 200 ml kalte Milch
  • Eiswürfel

Zubereitung

3-4 Eiswürfel in ein Glas geben, Sirup, Sauce und einen frischen Espresso hinzu geben. Dann mit kalter Milch auffüllen und mit Strohhalm servieren.




Iced Macadamia Latte


Zutaten
  • Eiswürfel
  • 16 ml Da Vinci Gourmet Macadamia Sirup
  • 300 ml kalte Milch
  • Milchschaum
  • 1 Espresso

Zubereitung

Einige Eiswürfel ins Glas geben, den Macadamia Sirup hinzugeben und mit kalter Milch aufgießen. Nun den cremigen Milchschaum auf die Eiswürfel geben und einen frischen Espresso langsam in das Glas laufen lassen.




Mocha Nut


Zutaten
  • 12 oz. Cup Eiswürfel
  • One&only Liquid Premix Mocha
  • 16 ml Da Vinci Gourmet Macadamia Sirup

Zubereitung

Einen 12 oz. Clear Cup mit Eiswürfeln füllen, Liquid Premix Mocha darüber geben (Eiswürfel sollten nicht bedeckt sein) und Macadamia Sirup hinzugeben. Alles in den Jar des Blenders (z.B. von K-Tec) geben und mixen bis die Textur cremig und ohne feine Eisstückchen ist.




Iced Macadamia Nuss Mokka


Die Sonne brennt auf der Café Terrasse?
Kühlen Sie sich mit einer Ice-Spezialität von Da Vinci Gourmet ab.

Zutaten
  • 7,5 ml Da Vinci Gourmet Classic Macadamia Nuss Sirup (1 x pumpen)
  • 7,5 ml Da Vinci Gourmet Classic Crème de Menthe Sirup (1 x pumpen)
  • 12 oz. Milch & Espressoshot

Zubereitung

Füllen Sie einen 12 oz. Becher mit Eis und geben Sie Da Vinci Gourmet Sirup, Milch und Espressoshot dazu. Mixen Sie das Getränk sorgfältig. Fertig!




Café Mexicano


Zutaten
  • 25g grob gemahlenes
  • Espressopulver
  • 2 El. kaltes Wasser
  • 2 gestossene Nelken
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 1 Messerspitze Ingwer
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 2 Tassen heisser Kaffee
  • 2 El. kaltes Wasser
  • 1 EL Rohrzucker
  • Zimtpulver mit Kakao vermischt

Zubereitung(reicht für 2 Portionen)

Den Kaffee mit Zucker und Wasser schaumig rühren. Nelken, Zimt, Ingwer und die angeschlagene Sahne hinzugeben, wieder kräftig schaumig rühren. Diese Mischung auf die Tassen verteilen und mit heissem Kaffee Auffüllen. Einen Kräftigen Schuss Tequilla pro Tasse hinzufügen.




Kirsch Caffé


... Die fruchtig-sommerliche Versuchung

Zutaten
  • 1 Caffe´Espresso
  • 4 cl Kirsch-Sirup

Zubereitung

Für den Kirsch-Sirup 150 ml Kirschsaft, 150 g Zucker und den Saft einer Zitrone ca. 10 Minuten kochen. Abkühlen lassen. Danach einen "langen" Caffe´Espresso mit 4 cl Kirsch-Sirup verrühren. Für alle, die es eilig haben, gibt es den Sirup auch von verschiedenen Herstellern im Handel.

Tipp

2 cl Kirschwasser geben dem Getränk einen besonderen Kick




Caffé con la Menta


... Die erfrischend-sommerliche Verführung

Zutaten
  • 1 Caffe´Espresso
  • 2 cl Menta-Likör
  • unbehandelte Zitronenschale
  • 2 Teelöffel Zucker
  • frische Minze

Zubereitung

Zitronenschale in eine Cappuccino-Tasse geben; den Caffe´Espresso, Menta-Likör und den Zucker hinzufügen. Mit der Dampfdüse der Caffe´-Maschine erhitzen. Mit einem Minzeblättchen garnieren.

Tipp

Caffe´con la menta ist z. B. ideal als Digestif geeignet.




Caffé Shakerato


... Der Caffe´Espresso für heiße Tage!

Zutaten
  • 1 Caffe´Espresso
  • 10 g flüssiger Zucker
  • Crushed Ice

Zubereitung

Einen "langen" Caffe´Spresso (größere Wassermenge), den Zucker und das Crushed Ice in einen Shaker geben, shaken und in ein Glas geben.

Tipp

Sie können Caffe´Shakerato auch mit verschiedenen Aromen (z.B. mit Sirup) verfeinern und variieren.